La cocina Sous Vide es el equipo ideal para beneficiarse de todos los innumerables e
importantes beneficios de la cocción al vacío a baja temperatura.
Entre los muchos:
• Reducción significativa de la pérdida de peso de los alimentos (aumentando el rendimiento de la materia prima).
• Ahorro de tiempo en la gestión de la cocina al no requerir ninguna intervención durante la cocción.
• Mantener las propiedades nutricionales de los alimentos, con menos dispersión de vitaminas y minerales.
• Aumento significativo de la suavidad y jugosidad de los alimentos.
• Es posible cocinar varios alimentos envasados individualmente en bolsas selladas al mismo tiempo.
| Máxima capacidad – Litros | 25 |
| Temperatura de trabajo | 45° – 100° |
| Potencia W. | 1000 |
| Peso Kg. | 12 |
| Tensión V-N/Hz. | 230-1/50-60 |
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